هيدروكسي بروبيل ميثيل سلولوز HPMC للأغذية E50

لديها مقاومة ممتازة للإنزيم واستقرار المستحلب.

تقليل كمية الزيت وتحسين الطعم والمظهر والملمس والرطوبة ومحتوى الغاز من الطعام المفقود بسبب تقليل محتوى الزيت.

لديها قابلية معالجة ممتازة وأداء سماكة.

يمكنه التحكم بشكل فعال في محتوى رطوبة الطعام من التجميد إلى درجة الحرارة العادية، وتقليل الضرر وبلورة الثلج وتدهور نسيج الطعام الناتج عن التخزين البارد.

اتصل الآن

تفاصيل المنتج

HPMC من الدرجة الغذائية، والمختصر أيضًا باسم hypromellose، هو نوع من إيثر السليلوز غير الأيوني. وهو بوليمر شبه اصطناعي، غير نشط، لزج مرن، يستخدم غالبًا في طب العيون كقسم تزييت، أو كمكون أو سواغ في المضافات الغذائية، ويوجد بشكل شائع في أنواع مختلفة من السلع. كمضاف غذائي، يمكن أن يلعب الهيبروميلوز HPMC الأدوار التالية: مستحلب، ومكثف، وعامل تعليق وبديل للجيلاتين الحيواني.

معادلة

HPMC

(ن～2)/2

أو=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH أو-[OCH2CH(CH3)]OCH3

تطبيق محدد ونطاق اللزوجة

اللزوجة طلب	60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
كريمة وحلويات	4000	/	/
السلع المخبوزة	50, 4000	/	4000
طعام مقلي	50, 4000	50	100، 4000
توابل/صلصة	50, 4000	4000	/
صلصة / شوربة	400، 4000، 100000	/	100
اللحوم النباتية/ اللحوم المعاد تشكيلها	4000,100000	/	4000،15000، 100000
جوهر	15، 50	/	/
حلويات	15، 50	/	100

تخصيص

يكتب غرض		60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
ميثوكسي %		28.0~30.0	27.0~30.0	19.0~24.0
هيدروكسي بروبيل %		7.0~12.0	4.0~7.5	4.0~12.0
درجة حرارة الجل		58.0~64.0	62.0~68.0	70.0~90.0
اللزوجة ميغاباسكال		5,15,50,400,4000,40000	50, 4000	100، 4000، 15000، 100000
الرقم الهيدروجيني				5.5~7.5
مادة غير قابلة للذوبان في الماء			%	<0.4
خسارة على تجفيف			%	.54.5
بقايا حرق			%	<1.4
معدن ثقيل			جزء في المليون	<10
ملح الزرنيخ			جزء في المليون	<2
الحد الميكروبي	الرقم الإجماليلالهوائيةبكتيريا		cfu/ز	≥600
	مجموع العفن والخميرة		cfu/ز	≥60
	الإشريكية القولونية		cfu/ز	غير مدققخارج