هيدروكسي بروبيل ميثيل سليلوز لحلوى الطعام

لديها مقاومة ممتازة للإنزيم واستقرار المستحلب.

تقليل كمية الزيت وتعزيز الطعم والمظهر والملمس والرطوبة ومحتوى الغاز في الطعام المفقود بسبب تقليل محتوى الزيت.

لديها قابلية معالجة ممتازة وأداء سماكة.

يمكنه التحكم بشكل فعال في محتوى الرطوبة في الطعام من التجمد إلى درجة الحرارة العادية ، وتقليل الضرر وبلورات الثلج وتدهور نسيج الطعام الناجم عن التخزين البارد.

اتصل الآن

تفاصيل المنتج

HPMC الغذاء الصف ، ويختصر أيضا باسم هيبروميلوز ، هو نوع من الأثير السليلوز غير الأيوني. وهو بوليمر شبه اصطناعي وغير نشط ولزج مرن ، وغالبا ما يستخدم في طب العيون كقسم تزييت ، أو كمكون أو سواغ في المضافات الغذائية ، ويوجد عادة في أنواع مختلفة من السلع. كمضاف غذائي ، يمكن أن يلعب HPMC hypromellose الأدوار التالية: مستحلب ، مثخن ، عامل تعليق وبديل للجيلاتين الحيواني.

صيغة

HPMC

(ن ~ 2)/2

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH أو-[OCH2CH(CH3)]OCH3

تطبيق محدد ومجموعة اللزوجة

لزوجة تطبيق	60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
كريمة كريمية وحلويات	4000	/	/
المخبوزات	50, 4000	/	4000
الطعام المقلي	50, 4000	50	100, 4000
التوابل / الصلصة	50, 4000	4000	/
صلصة/شوربة	400, 4000，100000	/	100
اللحوم النباتية / اللحوم المعاد تشكيلها	4000，100000	/	4000,15000, 100000
جوهر	15, 50	/	/
كاندي	15, 50	/	100

مواصفات

نوع بند		60 سنة إتش بي إم سي	65YT إتش بي إم سي	75YT إتش بي إم سي
ميثوكسي ٪		28.0 ~ 30.0	27.0 ~ 30.0	19.0 ~ 24.0
هيدروكسي بروبيل ٪		7.0 ~ 12.0	4.0 ~ 7.5	4.0 ~ 12.0
درجة حرارة الجل °C		58.0 ~ 64.0	62.0 ~ 68.0	70.0 ~ 90.0
اللزوجة mPa.s		5,15,50,40 0,400 0,40 0 00	50, 4000	100, 4000, 15000, 100000
الرقم الهيدروجيني				5.5 ~ 7.5
مادة غير قابلة للذوبان في الماء			%	<0.4
الخسارة عند التجفيف			%	≤4.5
حرق البقايا			%	<1.4
المعادن الثقيلة			المليون	<10
ملح الزرنيخ			المليون	<2
الحد الميكروبي	إجمالي عدد البكتيريا الهوائية		كفو / ز	≤600
	مجموع العفن والخميرة		كفو / ز	≤60
	الإشريكية القولونية		كفو / ز	لم يتم السحب